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お知らせ
2018/02/26『おごせ茶園様のご紹介【第三回】』
生越さんの、お茶を育成する信条としては、

「しっかり観察して収穫、整枝等、茶の木に無理のないように。

人間の都合ではなく、茶の木が健康になるような管理を心掛けております。

葉層を厚く、芽数型ではなく芽重型になるようにすると、

良いように思っております。」

収穫量は、有機肥料・化学肥料は全く使用しないこともあり、

一般農法と比べると、約6〜7割と大変貴重です。

肥料を使用していないため、旨み成分であるアミノ成分は

少なめであり、さっぱり、あっさりした飲み口で、

すっきりとした透明感のある味になっております。

そして、これが昔からのお茶本来の味だと、生越さんは考えております。

特に紅茶については、生越さんが、心を込めて作った、

すっきりとした味わいの紅茶は、日本人と相性が良く、

また、和食や和菓子に非常に合う貴重な茶葉となっております。




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『おごせ茶園様のご紹介【第二回】』

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