木村式自然栽培にて育った食品【オーガニックの玄米】

 
農薬と肥料と除草剤を使わずに育てた、健康的な玄米「徳島県産・玄米」2kg
商品コード:
価格: 2,500 (税込)

・農薬、肥料、除草剤を使用せずに栽培したお米です。
・名称:玄米(単一原料米)
・産地:徳島県
・品種:あけぼの
・産年:29年度
・使用割合:10割
・内容量:2kg
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玄米の稲を手のひらにのせて
 

農薬と肥料と除草剤を使わずに栽培した
徳島県産のお米です。

徳島県産のお米「あけぼの」

このお米は農業の神様「オオゲツヒメ」の国・阿波は徳島県でつくられました。
場所はきれいな水質の清流・吉野川流域。


徳島県の吉野川


「あけぼの」は西日本で古くから食べられてきたお米の品種でモチ米を交配させていない純粋な「うるち米」。 デンプン質部分が多く、大粒。炊いた時の見た目もよく、粘り、コシ、硬さのバランスがとれた美味しいお米です。

 

農薬・肥料・除草剤を使わずに栽培


わたしたちは「あけぼの」を農薬、肥料、除草剤を使わずに栽培しました。


農薬と肥料を除草剤を使わずに育てたオーガニックの稲


自然栽培のお米は通常の栽培より収穫量が少なくなります。ですがその分、滑らかで一粒一粒に旨みと栄養がいっぱい詰まったお米になります。

 

最高の品質でお届けするため、注文後に精米


お米は精米すると日が経つごとに質と味が低下していきます。わたしたちはこの自然栽培のお米を最高の状態でお届けしたいので、ご注文をいただいてから少量づつ精米することにしました。
手間はかかりますが「安心で美味しいお米を」という生産者とお客様の思いをつなぐことができます。


すぐに食べれる状態のオーガニックのお米


玄米か白米か精米歩合と量をお選びいただけます。


お好みで玄米にも白米にも精米できます。 ご希望の精米、量をお選びください。


・玄米5kgはこちら


・白米はこちら



玄米は炊飯器でおいしく炊けます


1.まず玄米を洗米します。白米を洗米するようにゴシゴシと洗う必要はありません。
まずは玄米に付いている汚れとゴミをサッと水で洗い流し、その後、手で包むようにもみ洗いします。
これを2〜3回繰り返します。

2.玄米を洗い終わったら、ざるなどに移して十分に水気を取ります。
玄米にはカルシウムが豊富に含まれているので、炊き上がると多少、独特の苦みを感じることがあると思います。
この苦みが気になる方は、玄米を炊く際に塩を一つまみ(約1%)入れると、苦みが中和され、おいしく炊き上げることができます。

3.次に玄米を炊飯器で炊きます。炊飯器に「玄米炊きボタン」が付いている場合は水量を調節してセットすればOKです。

おすすめは、すぐに炊き始めるのではなく、数時間(2〜3時間ほど)は水に浸しておくことです。
少しでも玄米の炊き上がりのゴワゴワ感をなくしたい方は試してみてください。

炊飯器に「玄米炊きボタン」が付いていない場合は洗米後に7〜8時間、水に浸けておく必要があります。
前日に洗米を済ませておくのがおすすめです。

 

玄米の特徴


玄米の栄養価は、ぬかや胚芽部があるおかげで白米よりはるかに高いのが特徴です。

食物繊維・ビタミンB1・ビタミンEは白米の4倍以上。
ビタミンB2は2倍。
脂質・鉄・リンは2倍以上という優秀さです。

特に玄米の脂質はリノール酸が豊富で健康維持に役立ちます。


オーガニックの貴重な米
 


いいことずくめに思える玄米も注意が必要なことがあります。それは「残留農薬」。

農薬は一般にぬかの部分に凝縮してしまうので、気をつけないと健康にいいはずの玄米が、逆にカラダに悪いということになりかねません。
玄米を購入する際は、農薬不使用のものを選ぶようにしましょう。

こちらの玄米は農薬、肥料、除草剤を使っていないお米なので、安心してお召し上がりいただけます。


 

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